~上伊那農商工マッチング交流会へ冷凍イチゴを出展しました~
長野県の上伊那農業改良普及センターが主催する商談会へ
冷凍イチゴを出展しました。
私たちのイチゴを粒のまま冷凍したものを、
前日にフードプロセッサーで細かくして準備完了。
比較用にネット通販で手軽に買える中国産冷凍イチゴを
取り寄せ、それも同じ処理しておきます。
約2時間の商談会中、当ブースへ立ち寄られた方全員に
両方のサンプルを試食したのち
気に入った方のシールを台紙に貼っていただきました。
(もちろん、シールを貼るまではどちらが当園のものは
わからないようしてあります)
結果は、、、
最終結果は最後の写真の通りです。23:1で登園の冷凍イチゴを
気に入っていただけたようです。ほっとしました。
収穫→洗浄→冷凍というプロセスなので、イチゴ自体の味の違いが
よりでるのかな?という気がしています。本来の風味を生かす用途に
向いているのかもしれません。
あと3か月で始まる次のシーズン中に、冷凍イチゴのストックを
貯めていきます。業務用中心ですが、先々は個人向け販売も
できればと思っています。
緑シールが1枚あります。海外品も砂糖を沢山入れたジャムなど、
使い方次第で十分活用できるからというご意見でした。同感です。
加工度を上げるということは、素材の弱点を技術でカバーするという
ことなのでしょう。用途次第ですね。
- 古い記事<
- ~イチゴ生産者の巡回がありました~
- 新しい記事>
- ~ここに産まれてもねぇ~
関連記事
-
-
~クリスマスを前にして~
今日(12月23日)の夕方の様子です。 今週月曜日から収穫量が伸び始めました。 明日はクリスマスケーキ向け業務用出荷がピークとなり、 それが過ぎると直売所、スーパー向け出荷 …
-
-
~Voice of Customers お客様の声2018#5~
「今回もまたおいしくてジューシーな そしてとっても甘い紅ほっぺを ありがとうございました 春日様ご夫婦をはじめ従業員の 皆様のお人柄がうかがえる おいしい紅ほっぺをありがと …
-
-
~Voice of Customers お客様の声 2018#8~
「人生68歳にしてこんな美味しい苺にめぐり合えたこと 御社の皆様に感謝致します。 いつもスーパーでとちおとめを購入し家族には出して おりましたが、新春早々にインフルエンザにかかり 外出す …
-
-
~6月10日で地元出荷は終了見込みです~
今年の地元向け出荷は6月10日終了見込みです。 あと1回分の果房を収穫すると終おわりです。
-
-
~お客様の声 Voice of Customers#2~
”お歳暮で頂きました。とってもおいしくまた今度自分でも購入したいと思いました。 9個入りで1つが大きく、毎日1粒楽しみに食べました。” as様 おハガキありがとうございます。 9個入り …
-
-
~社員募集します~
これから一緒にいちご園を大きくしていく仲間の募集を始めました。 ハローワークと長野県農業担い手育成基金のホームページ( http://www.nagano-ninaite.or.jp/kyujin_j …
-
-
クリスマスウィーク初日、よく採れてます
いよいよクリスマスウィークに入りました。 今朝はよく晴れお山もきれいです。 早朝気温はマイナス7.9℃。寒かった。 でもこのピリッとした寒さが好きです。 今が1年で一番イチ …
-
-
煙突修理が終わったぁ!!
10月下旬の強風で折れた煙突。 地元で作られたウッドチップを燃料にする チップ暖房機用です。メーカーさんや地元資材屋さんの アドバイスを受けてなんとか自分達で直せました。 …
-
-
~多くのご注文へ感謝!!~
今シーズンの贈答用イチゴの受付を始めてまだ1週間ほどですが、 例年のお客様、ご新規のお客様とも大勢の方々よりご注文を いただき、本当にありがとうございます!! 出荷開始は12/11からの …
-
-
~お客様の声 #12~
K.Y.様。 駒ケ岳方面から空木岳への縦走は さぞ素晴らしかったことと存知ます。 (私も15年ほど前にテントを担いで縦走しました) 思い出とつながるきっかけとなれて光栄です。