~上伊那農商工マッチング交流会へ冷凍イチゴを出展しました~
長野県の上伊那農業改良普及センターが主催する商談会へ
冷凍イチゴを出展しました。

私たちのイチゴを粒のまま冷凍したものを、
前日にフードプロセッサーで細かくして準備完了。
比較用にネット通販で手軽に買える中国産冷凍イチゴを
取り寄せ、それも同じ処理しておきます。
約2時間の商談会中、当ブースへ立ち寄られた方全員に
両方のサンプルを試食したのち
気に入った方のシールを台紙に貼っていただきました。
(もちろん、シールを貼るまではどちらが当園のものは
わからないようしてあります)
結果は、、、

最終結果は最後の写真の通りです。23:1で登園の冷凍イチゴを
気に入っていただけたようです。ほっとしました。
収穫→洗浄→冷凍というプロセスなので、イチゴ自体の味の違いが
よりでるのかな?という気がしています。本来の風味を生かす用途に
向いているのかもしれません。

あと3か月で始まる次のシーズン中に、冷凍イチゴのストックを
貯めていきます。業務用中心ですが、先々は個人向け販売も
できればと思っています。
緑シールが1枚あります。海外品も砂糖を沢山入れたジャムなど、
使い方次第で十分活用できるからというご意見でした。同感です。
加工度を上げるということは、素材の弱点を技術でカバーするという
ことなのでしょう。用途次第ですね。
- 古い記事<
- ~イチゴ生産者の巡回がありました~
- 新しい記事>
- ~ここに産まれてもねぇ~
関連記事
-
-
~お出かけしてます~
10月になると世間では商談会や展示会が目白押しです。 今週は水曜日、木曜日とでかけてきました。 水曜日は、長野市で開かれた県主催の商談会へ初参加。 見込み顧客との事前マッチングにもとづき …
-
-
クリスマスウィーク初日、よく採れてます
いよいよクリスマスウィークに入りました。 今朝はよく晴れお山もきれいです。 早朝気温はマイナス7.9℃。寒かった。 でもこのピリッとした寒さが好きです。 今が1年で一番イチ …
-
-
~ただいま冬支度中~
(写真なしです) 11月に入ってアルプスの山々も冠雪する日が出てきました。 里では柿の収穫最盛期で、方々の軒先に干し柿が吊るされています。 こうなると、イチゴ園でも冬支度の仕上げにかかり …
-
-
~Voice of Customers お客様の声2018#1~
「箱を開き驚き、早く食べたいと思い一粒 すぐ口に入れました。そのやわらかさ、 そして優しい甘さ、そして果肉のしっかり しているのに大変驚きました。美味しい物を おつくり頂き感謝します。」 …
-
-
~お客様の声 20161212~
F.O様 ご感想ありがとうございます。 今週末から収穫が始まり、来週から本格化します。 どうぞご期待ください。
-
-
~お客様の声 #12~
K.Y.様。 駒ケ岳方面から空木岳への縦走は さぞ素晴らしかったことと存知ます。 (私も15年ほど前にテントを担いで縦走しました) 思い出とつながるきっかけとなれて光栄です。
-
-
~台風一過~
今回の台風18号は日曜日から雨を降らせる予報でしたが、 結果としては日中は曇りで過ぎ、風もあまり吹かず妙に 静かでした。 それが夜半から風雨が強くなり、真夜中過ぎには猛烈な強風となって 家が揺れました …
-
-
週末を美味しく巣ごもります②~HONOKA様
気象庁がこの週末は大雪になりそうだと注意情報をだしてます。 お家で美味しく巣ごもるシリーズ第2弾はケーキとティールームのお店HONOKA様。 南欧風のおしゃれな外観のお店で、ケーキや焼き菓子がお待ちか …
-
-
~Voice of Customers お客様の声2018#4~
「箱を開けて、大きいのにびっくり! 中まで赤いのに2度びっくり! とっても甘くて3度びっくり! でした。 送ってくれたお友達に感謝しながら ひと粒ひと粒 大事に食べます。」 …
-
-
~支留比亜コーヒー イチゴフェアへ行ってきました~
毎月15日はイチゴの日。今回はイチゴフェアを開催中の 支留比亜コーヒー伊那店様へ行ってきました。 平日のランチタイムにもお店にはお客様が途切れません。 お店情報はこちら 午 …


